Здравствуйте - всем! Еще один рецепт-идея из жизненных закромов. Не знаю у кого как, а у меня фасоль очень даже любят, поэтому готовлю я ее очень часто. Вот и такой паштет мы тоже очень любим. Причем вариаций такого паштета может быть великое множество: можно добавить не только яйца, а и шкварки, сырое сало, зелени побольше, грибы и свежие, и сухие, орехи грецкие... Сегодня предлагаю сборный рецепт утилизации всяких кусочков-остатков, коих в каждом холодильнике накапливается, как говорится, ни себе ни людям.

1. Фасоль - 1 чашка (250 мл)

2. Яйца (крупные) - 4 штуки

3. Лук репчатый - 4 хороших головки

4. Масло сливочное комнатной температуры - 50 грамм

5. Соль, перец - по вкусу

6. Зелень на ваше усмотрение, у меня петрушка и кинза.

Далее сторонникм здорового питания - не читать:

7. Кожа куриной грудки - 4 штуки.

Фасоль с вечера заливаем водой. Утром меняем воду и отвариваем фасоль до готовности. Немного фасолевого отвара, приблизительно 100 мл оставляем для взбивания в блендере. Кожу куриной грудки нарезаем мелко и вытапливаем на сковороде до хрустящих корочек. Шкварки выбираем и отправляем в блендер, а на вытопившемся жиру пассеруем до золотистого цвета нарезанный мелко лук. Яйца варим вкрутую.

Отваренную фасоль с яйцами пропускаем через мясорубку, получившийся фарш отправляем в блендер к шкваркам. Туда же отправляем растопленное сливочное масло, подготовленный лук, порезанную зелень и взбиваем, постепенно добавляя фасолевый отвар. В этот раз фасоль была суховатой, поэтому использовала весь оставленный отвар.

Получившийся паштет солим, перчим по вкусу. Подсушиваем тосты, натираем их с одной стороны чесночком, намазываем паштетом и - приятного аппетита!

http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43782222557/YAichno-fasolevyiy-pashtet.