А вот и моя ветчина из белобоки.

РЕЦЕПТ 1.

[480x359]

         Я давно получила по почте ветчинницу "Белобоку". Довольнаааа....как слон!!!! Ветчину готовила много раз и разными способами, а именно, в духовке и, варила. И рецепты применяла разные,  но только по своей интуиции,  не из прилагающейся брошюрке с рецептами. Но опишу очень коротко и дам один маленький советик.        

         Для приготовления ветчины:

2 куриные грудки и 4 бедрышка,

100 г. очень мелко порезанного несоленого свиного сала.

половинка крупного красного сладкого перца, порезав кубиками 1  на 1 см.

По вкусу  соль, черный молотый перец, 4 зубчика чеснока, красную паприку и порошок карри.

Все перемешала, добавила 3 ст.л. мелкого порошка желатина. Собрала "Белобоку", вложила в нее рукав для запекания и выложила фарш. у меня рукав по форме как пакет, то-есть, с дном. Дно "Белобоки" установила на второй уровень,  значит можно к фаршу добавить еще два бедрышка, чтобы полностью заполнить ветчинницу. А вот тут мой маленький секретик. Я варила ветчину перевернув ветчинницу вверх дном. Варила 1,5 часа. Потом слила воду, а ветчинницу с ветчиной поставила на ночь до полного остывания. Результат превосходный!!!! Специи сделали свое доброе дело. И сало в ветчине не лишнее. Она получилась не такая сухая, как в прошлый раз.     

          Для чего же я перевернула ветчинницу вверх дном? У меня была невысокая кастрюлька и ветчинница не уместилась по высоте. Но вода все-же достала до уровня мяса. И этот способ мне понравился больше. А чтобы понять такой способ надо приготовить и так и так и потом сравнить. Приятного аппетита!

[480x359]

[480x359]

РЕЦЕПТ 2.

[480x360]

У кого нет ветчинницы, не пугайтесь!)) Это можно делать и без формы.

Нам понадобятся:

- 2 куриные грудки

- 200 г. говядины

- половина свиного языка

- соль

- перец

- травы

- чеснок - 1 головка

    Полосками режем мясо, добавляем чеснок,солим (всегда стараюсь пересолить) перчим,закладываем в форму(я кладу в форму пакет, а потом начинку) и втыкаем в середину язык. Отправляем в кастрюлю с водой и варим часа 2 (2,5). У кого нет формы, все то же самое можно сделать в банке из-под консервов, где то на 1(1,5) л, только сверху поставьте груз и следите, чтобы вода была выше уровня мяса или плотно сбейте и заверните в фольгу и отправьте в кастрюлю)))  Потом достаем форму, остужаем и отправляем в холодильник на ночь для созревания. Утром получаем вкуснейшую и ароматную ветчину!)))

 

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43750172687/Ne-lyublyu-kolbasu!-Vetchina-domashnyaya-iz-beloboki!)))