Помидоры в собственном соку "Фасонные"
Таких помидоров вы еще не пробовали, точно!)))))))))))))

Их нужно не есть, а кушать, томно прикрыв глаза и оттопырив мизинчик!

Сладкий, в меру пряный, вкус просто создан для воспоминаний о жарком лете...

Подготовьте 800-граммовые или литровые банки, помойте их с содой, обдайте кипятком.

Плотно уложите в них крепкие маленькие помидорки, чтобы примерно узнать, сколько их войдет.

Затем выложите в миску и добавьте еще примерно треть от этого количества.

Вскипятите воду в большой кастрюле.

Опустите томаты на 3-4 минуты.

Под струю холодной воды в раковину поставьте глубокую миску.

Выньте горячие помидоры и сразу же опустите их туда.

Теперь доставайте по одной и снимайте кожицу - это очень легко и быстро!

Не забудьте вырезать место, где прикреплялся хвостик!

Очищенные томаты разложите по банкам - теперь их войдет гораздо больше. чем первоначально.

Оставшиеся помидоры помойте, сложите в большую кастрюлю, плесните немного воды и потушите на небольшом огне в течении 20-25 минут с момента закипания.

Протрите через мелкое сито или дуршлаг, чтобы получился густой томатный сок.

Добавьте в него на каждый литр

1 с горкой столовую ложку крупной соли,

1/2 стакана сахара,

1/2 ч.л. черного молотого перца и 2 растертые гвоздички,

на кончике ножа корицу,

1 лавровый листик,


3 зубчика чеснока надрежьте не до конца, чтобы потом легко удалить из сока.

Свяжите в пучок зелень укропа, петрушки и стебель сельдерея, погрузите в сок.

Доведите до кипения и отставьте с огня, закрыв крышкой на 30 минут.

Удалите чеснок и пучок зелени, влейте 3 ст.л. яблочного 5% уксуса, разлейте по банкам с томатами.

Стерилизуйте в кипящей воде в течении 30 минут.

Затем достаньте, герметично закупорьте крышками, переверните вверх дном до полного остывания.

Открывайте банки не ранее месяца, чтобы томаты насытились ароматами.