Это цитата сообщения Роза_Рукодельница Оригинальное сообщение

Соленый лосось (форель, семга)

Именно соленый, а не малосольный:))
[700x539]
Интересный рецепт, найденный на просторах интернета давно и неоднократно опробованный:))) Очень вкусно получается!
Рыба маринуется в рассоле из морской соли с медом.
Для маринада понадобиться, на 1 кг филе:
- 1 л воды,
- 200 г морской или каменной соли,
- 200 г меда,
- укроп свежий 1 пучок или сушенный 1 ст.л.,
- 1 ч.л. свежемолотого черного перца.

1. Вскипятить воду. Развести в ней соль, дать остыть до 40 градусов, затем развести мед.

2. Филе рыбы уложить в стеклянную или эмалированную посуду, переложить веточками укропа или посыпать сушенным, посыпать молотым перцем, можно добавить несколько целых горошин.

3. Залить остывшим маринадом. накрыть крышкой или пищевой пленкой, набраться терпения и выдержать 2 суток в холодильнике.

4. После маринад слить и хранить рыбу в закрытой посуде в холодильнике до 10 дней. У меня, редко она проживает такой срок:)
Приятного аппетита!