Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Мясной рулет "Таежная мечта"
Название этого мясного рулета не зря связано с тайгой: его вкус напоминает вкус дичи, приготовленной на костре.
Ингредиенты:
- говяжья или свиная вырезка - 500 г
- копченая грудинка - 100 г
- шампиньоны обжаренные - 50 г
- сыр - 50 г
- чеснок - 2 зубч.
- горчица - для смазывания
- зелень - по вкусу
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Взять целый кусок вырезки (говядины или свинины) без прожилок. Надо из него сделать ровный пласт толщиной примерно 1 см. Для этого сделать надрезы, как показано на рисунке, не дорезая до конца. Затем развернуть кусок в пласт и хорошо отбить с двух сторон. Посолить, посыпать перцем и слегка смазать мясо горчицей.
Приготовить начинку: обжаренные грибы мелко порубить. Добавить в грибы натертый сыр, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Добавить соль, перец и перемешать.
Копченую грудинку порезать тонкими ломтиками и разложить на отбитом куске мяса. Затем равномерно разложить начинку, туго свернуть мясо рулетом и перевязать нитками. Обжарить на сковороде на сильном огне со всех сторон до подрумянивания. Затем убавить огонь, добавить немного воды и тушить под крышкой до готовности.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт