Торт с творожным кремом "Солнечный круг"

Автор: semsvet

Описание: Простой, нарядный торт с лeгким творожным кремом и апельсиновым вкусом.

Прекрасно насытит с утра, доставит удовольствие в качестве обеденного десерта, полезен с вечерним чаем.

Ингредиенты

• Яйцо — 1 шт
• Сахар (1 ст. - в тесто, 1/2 - ст. в крем) — 1,5 стак.
• Кефир (простокваша, кислое молоко, ряженка) — 1-1,5 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука — 1,5 стак.
• Апельсин — 1 шт
• Творог — 500 г
• Сметана — 2-3 ст. л.
• Мармелад ("Апельсиновые дольки", для украшения)

Приготовление

[показать] Можно сразу включить духовку, потому что тесто делается всего 5 минут. Слегка взбить венчиком яйцо с сахаром. Добавить кефир и соду, опять немного взбить. Добавить муку. Муки может потребоваться немного меньше, немного больше, в зависимости от густоты кефира. Тесто должно получиться не жидкое, но текучее, как на оладьи.

[показать] Вылить тесто в смоченную водой силиконовую форму и поставить в разогретую духовку. Если форма железная, предварительно надо смазать её маслом и присыпать манкой. Выпекать при температуре 180-200 градусов до сухой палочки.

[показать] Готовый корж слегка остудить и разрезать на 2-3 пласта.

[показать] Пока корж остывает, приготовить крем. Для этого надо вымыть апельсин, прямо с кожурой нарезать его сначала кружочками (удалить косточки, попки выбросить), потом эти кружки нарезать на четвертинки.

[показать] Хорошо измельчить апельсин в блендере.

[показать] Смешать апельсиновое пюре с творогом и сметаной. Если творог мягкий и сочный, сметана может совсем не понадобиться.

[показать] Крем должен получится довольно густой, но гладкий, с мелкими апельсиновыми комочками. Добавить 1/2 стакана сахарного песка. Попробовать и, может быть, добавить ещё немного сахара.

[показать] Каждый корж очень густо намазать кремом. Готовый торт также весь обмазать кремом.

[показать] Украсить мармеладными апельсиновыми дольками.