Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой «Шахматный». Очень красивый и не менее вкусный!

[показать]
Уже неоднократно признавалась в любви к песочным пирогам. Этот — очередной любимчик.

Ингредиенты:
Для теста:
180 г сливочного масла
360 г муки
1 яйцо
2-3 столовые ложки сметаны
1 пакетик разрыхлителя
Щепотка соли

Для начинки:
300 г мясного фарша
150 г брокколи
150 г цветной капусты
1 маленький лоток сливочного сыра
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
Соль, специи по вкусу
[показать]

Приготовление:

Для теста растопленное сливочное масло взбить со сметаной и яйцом:
[показать]

Добавить соль, муку, разрыхлитель и замесить мягкое тесто. Завернуть в пакет и поместить в холодильник на 30 минут:
[показать]

Для начинки фарш смешать с плавленым сыром, измельченным луком, чесноком, солью, специями:
[показать]

Брокколи и цветную капусту разобрать на крупные одинаковые соцветия. Бланшировать по 3-4 минуты в подсоленной воде с добавлением ложки уксуса:
[показать]

Тесто вынуть из холодильника и руками равномерно распределить по дну и бортикам формы:
[показать]

В полученную выемку выложить подготовленный фарш:
[показать]

Сверху воткнуть в шахматном порядке соцветия брокколи и цветной капусты:
[показать]

Форму поместить в духовку при 180 градусах. Выпекать 15 минут:
[показать]

Затем верх пирога накрыть фольгой:
[показать]

Выпекать еще 20-25 минут:
[показать]

Слегка остудить и освободить от формы:
[показать]

И в разрезе:
[показать]

[500x272]
Источник