• Авторизация
Дневник Анжелика_Цветочница Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мандариновый кекс 21-12-2010 10:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение

Мандариновый кекс

 Мандариновый кекс

 
Если вы любите цитрусовые, то этот кекс точно придется вам по вкусу. Карамелизованные мандарины, кумкват и апельсиновый ликер составляют очень ароматную и вкусную композицию.
 
 
 
Изюм темный
50 г
Кумкват засахаренный
50 г
Куантро
50 мл
Изюм светлый
50 г
Мандарины
3 шт.
Сливочное масло
180 г
Сахар-песок
135 г
Яйцо куриное
3 шт.
Мука пшеничная
180 г
Разрыхлитель теста
5 г
Сахарная пудра
20 г
 
 
 
 
Сухофрукты нарезать и замочить в апельсиновом ликере на пару часов.
 
 
 
Мандарины почистить и оставить на воздухе подсыхать час-полтора, или поставить на 20 минут в теплую (40 градусов) духовку с включенным вентилятором. После этого обжарить их в растопленном сливочном масле с сахаром до золотистости и переложить на тарелку.
 
 
На эту же сковородку выложить сухофрукты вместе с ликером и, нагревая, дать ему испариться, периодически помешивая.
 
 
Размягченное масло взбить с сахаром до его растворения.
 
 
Продолжая взбивать, добавляем яйца по одному.
 
 
В заключение просеиваем в тесто муку с разрыхлителем, продолжая взбивать.
 
 
Сухофрукты обсыпаем мукой и добавляем в тесто, хорошо перемешиваем.
 
 
Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, перекладывая тесто карамелизованным мандаринами.
 
 
Печем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 50 минут. Даем кексу остыть и густо посыпаем сахарной пудрой.
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мандариновый кекс | Анжелика_Цветочница - Дневник Анжелика_Цветочница | Лента друзей Анжелика_Цветочница / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»