Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение
Рогалики с мармеладом
http://my.mail.ru/community/vkusno-i-legko/49C7E817F09E1931.html
Это тесто на кефире, дрожжевое.
Налить в мисочку пол литра кефира, у меня биокефир, немного его разогреть, постоянно помешивая, чтобы не свернулся, кинуть в него ложку столовую сахара и соль, размешать и добавить 15 гр. сухих дрожжей (столько было в пачке).
Размешать, закрыть крышкой и полотенцем. Поставить поближе к теплу. я включаю одну комфорку и ставлю за ней.
Гдето минут 30 я посматривала, когда же пузырьки появятся.
Дождалась, вбила в опару 3 яйца. Размешала и влила не горячий растопленный маргарин 200 гр.
Размешала, добавила пачечку ванили, еще пол стакана сахара и просеивала туда частями муку
Муки может уйти 1 кг, но может или чуть больше или наоборот.
Тесто должно быть мягкое и в тоже время не прилипать к рукам
Чашу с тестом поставить немножко отдохнуть, пусть подумает что это с ним будут делать)))))
Следущим этапом разделила тесто на 3 части.
И по очереди раскатала в круг. Один круг я смазала маслом (можно растительным)и разрезала просто ножом, положила по кусочку мармелада (мармелад попался очень вкусный, яблочный)
Включила духовку, дверцу оставила открытой и на верхнюю полку поставила противень,
Дверь не закрывала. Пусть немножко напухнут. Как только они стали напухать, я закрыла дверцу и оставила их в покое почти до готовности.
Минут за 10 до конца выпечки я открыла духовку смазала взбитым яйцом верх и опять отправила их допекаться.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
