Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение

Суп рыбный ( уха)

http://samvari.ru/pervie-bluda/uha.shtml

[350x265]

Ингредиенты:

рыба - 300 -400гр,

вода - 2 литра,

картофель - 300 гр.,

лук репчатый -1 средняя луковица,

морковь - 1 маленькая,

зелень или корень петрушки,

соль, перец черный молотый,

долька лимона,

лавровый лист.

Приготовление:

Для приготовления рыбного супа рыбу необходимо хорошо помыть,почистить.

Живую рыбу после чистки лучше положить на 1 час в холодную воду для вымачивания крови.

Воду вскипятить. Положить в нее рыбу и посолить.

Положить также немного морковки, целую чищенную луковицу ( слегка надрезанную) и дольку лимона (тогда при варке рыбы не будет запаха).

Рыба должна покипеть минут 15. Готовую рыбу вынимаем из кастрюли.

Кладем в кастрюлю нарезанный кубиками картофель,оставшуюся морковку.

Варим 10 минут. Кладем перец, лавровый лист, зелень петрушки.

Варим еще 5-10 минут на слабом огне. Вынимаем луковицу.

Когда суп готов, можно рыбу "вернуть обратно", но обязательно пусть покипит на слабом огне 2 минуты.

Приятного аппетита!