Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение

Пельмени

http://www.livecookbook.ru/catalogue/9/recipes/2605

[250x135]

Необходимые ингредиенты

Тесто:

500 гр мука

1 яйцо

1 ст вода

соль

Для начинки:

смешанный фарш (говядина+свинина)

2 луковицы,мелко нарезанные

соль,

перец

Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 1 час.

Достаем и немного вымешиваем....тесто должно быть эластичное, гладкое и не прилипать к поверхности.

Затем режем тесто вдоль на несколько кусков.....каждый сначала разминаем в руках, а потом расскатываем в колбаску...режем на кусочки и раскатываем.....

На каждую лепешку кладем порцию фарша и начинаем защипывать......

Нормальные люди начинают защипывать с одного края к другому.......

Скрепляем лепешку в центре, а потом начинаем делать складочки с левого края к центру и с правого края к центру.....