Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение
Холодец
http://receptpoisk.ru/recept/2491
Ингредиенты
* Свиные ножки 2 шт
* Окорочек куриный 1 шт
* Говядина 1 категории 500 гр
* морковь 1 шт
* лук репчатый 1 шт
* Специи по вкусу ( перец горошком )
* Чеснок (зубчики) 2 шт
Приготовление рецепта: Холодец
Все виды мяса промываем холодной водой и ставим варить в большой (5-6л) кастрюле.
Довести до кипения и снять пену, не отходя от плиты.
Уменьшить огонь до медленного кипения, варить 4 часа. Затем добавить соль, перец горошком, морковь целую, луковицу, лавровый лист и варить еще 4-6 часов.
Мясо достать и сложить в глубокую миску, достать все кости из мяса, разобрать на волокна.
Разложить мясо по тарелкам. Бульон процедить через сито, добавить по необходимости еще соли, перца и пропущенный через пресс чеснок
Залить мясо бульоном (кто не любит - после остывания снять образовавшуюся на поверхности пленку).
Украсить холодец по своему усмотрению.
Из яиц и вареной колбасы сделала свинок.
Поставить в холодильник для застывания.