Это цитата сообщения Анастасия_Печерская Оригинальное сообщение

Donuts - Донуты

Предлагаю рецепт испанских донутов. 
В Испании донуты продают различных размеров, с начинками или без, с разной глазурью, с шоколадом, с миндалем. 
С тонким запахом кардамона и апельсиновой цедры, немного ванили... и для желающих - корицы или шоколадной глазури. 

Донуты с сахарной пудрой. 

Ингредиеты на 18 шт. 

300 гр хлебной муки 
200 гр обычной муки 
80 гр сахара 
5 гр соли 
20 гр сухих дрожей 
230 гр теплой воды или молока 
1 среднее яйцо 
40 гр свиного жира или маргарина 

Для посыпки : 
шоколадная глазурь-100 мл сливок 35% и 100 гр шоколада,растопить на водянной бане. 
сахарная пудра. 


Приготовление: 
Нагреть молоко и можно добавить цедру апельсина. 
И оставить остывать до комнатной температуры. 

Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, сухое молоко дрожжи (в случае свежих, их нужно растворить в молоке или воде и добавить к сухим ингредиентам.) 

Добавить теплую воду (молоко) и слегка взболтанное яйцо (комнатной температуры). Замесить тесто. 

Добавить свиной жир (масло) комнатной температуры и месить еще минут 5, чтобы получилась гладкое тесто. Тесто довольно мягкое, но не добавляйте много муки. 

Оставить подходить в теплом, без сквозняков месте 45 минут . 

Раскатать тесто толщиной примерно 1 см. Вырезаем с помощью подручных средств кольцо с дыркой. Даем расстоятся еще минут 45. 

Жарим во фритюре, лучше в подсолнечном масле. Аккуратно переворачиваем и вынимаем. 
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался излишек масла. 
Посыпаем сахарной пудрой или заливаем глазурью. 
Дать остыть и.... наслаждаемся процессом! 

Приятного аппетита!!