Это цитата сообщения Анастасия_Печерская Оригинальное сообщение

Печенье «Белые узоры»

Предлагаю рецепт песочного печенья с шоколадно-фруктовой начинкой. 

Набор продуктов: 


400 гр муки 
100 гр молотого миндаля (можно и без)муки взять больше на 100 гр. 
250 гр маргарина 
2 желтка 
100гр сахарной пудры 
3чайные ложки разрыхлителя 
2-3 ложки сметаны 
ванильный сахар 

Для шоколадной глазури 

200 гр черного шоколада,50 мл сливок,1 ст.ложка сливочного масла 

100гр белого 
Варенье любое. 


Способ приготовления: 

Мягкий маргарин взбить с желтками и сахарной пудрой 

Добавить просеянную муку с разрыхлителем 

Перетереть и замесить мягкое ,эластичное тесто на сметане. 

Скатать тестов шар и отправить на 30-60 минут в холодильник. 

Далее тесто раскатать толщиной 5 мм на поверхности подпыленой мукой и вырезать формочки кружочки . 
Выпекать при температуре 190 гр.8-10 минут до золотистого цвета. 

Глазурь: 

Нагреть на водяной бане в тарелочке (тарелка не должна касаться горячей воды) сливки до теплого состояния.(у меня эта процедура с топлением шоколада,всегда заканчивается печально)я его перегреваю и в итоге, он сворачивается.Так ,что будьте внимательны !!! 
добавить темный шоколад,дать шоколаду полностью раствориться добавить мягкое сливочное масло. 
Белый шоколад растопить просто на теплой тарелке без сливок и масла. 

Далее берем готовое печенье смазываем шоколадной глазурью,и вареньем . 
Склеить попарно.А можно оставить и так .На верхний кружочек ложечкой намазать темный шоколад,дать чуть подсохнуть а сверху белый шоколад и зубочисткой нарисовать узоры . 
Бока печенья можно обсыпать кокосовой стружкой ,или миндальной. 

Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "мелкая выпечка":
Часть 1 - СуперПесочное Печенье
Часть 2 - СМЕТАННОЕ ПЕЧЕНЬЕ
...
Часть 90 - Кифлики с повидлом
Часть 91 - Печеньe «Cherry kiss»
Часть 92 - Печенье «Белые узоры»