Настроение сейчас - это интересно

 

1. Сернистые вещества в чесноке дают ему его уникальный сильный запах. Чтобы освежить дыхание после чеснока, пожуйте веточки петрушки, семена кардамона или корицы.

2 Ожерелье из зубчиков чеснока отпугнет не только вампиров, но и некоторые инфекции.

3. Десять грамм чеснока содержит 0.06 г жира и 2.97 г углеводов.

4. Чеснок разжижает кровь, это натуральный антибиотик, укрепляет иммунную систему и очень вкусный.

5. В Южной Азии употребляют больше всего чеснока.

6. Японцы не переносят чеснок в кулинарии, но используют в медицинских целях.

7. Ресторан Garlic в Сан-Франциско подает своим посетителям более тонны чеснока каждый месяц. В десертное меню входит мороженое с чесноком, а в списке вина значится "Chateau de Garlic". Их девиз: "Мы приправляем наш чеснок едой!".

9. Город Чикаго получил свое название благодаря индейскому слову, означающему "дикий чеснок" "chicagaoua".

10. Чеснок и лук - старейшие культивируемые продуктовые растения. Их кулинарное, медицинское и религиозное использование началось еще 6000 лет назад.


ГОТОВИМ С ЧЕСНОКОМ




Нелюбимый вампирами и возлюбленными, но воспеваемый кулинарами всего мира. Кроме того это одно из сильных народных медицинских средств. Не забывайте о чесноке, когда готовите любимые блюда, особенно, зимой, когда он особенно полезен.


Намазывайте запеченный в кожуре чеснок на основу для пиццы, а в качестве начинки используйте тонкие кусочки картофеля. Побрызгайте оливковым маслом, запекайте и подавайте с соусом песто.


Порезанный чеснок подогрейте в оливковом масле с сушеными чили и перемешайте с отваренными горячими спагетти.


Приготовьте гремолату из мелко порезанного чеснока, лимонной цедры и петрушки и посыпайте ей горячий запеченный картофель фри.


Выдавите запеченный чеснок из шкурки на кусочек тоста и положите сверху запеченные на гриле помидоры.


В апреле/мае собирайте дикий чеснок (черемшу) и используйте в супах и ризотто.


Замаринуйте курицу в чесноке, соке лайма, соевом соусе, чили и кунжутном масле.


Попробуйте запечь курицу с копченым чесноком.


Обжарьте креветки в порезанном чесноке, чили со свежим кориандром и соком лайма.


Обжарьте целые зубчики чеснока в кожуре в оливковом масле с ароматическим уксусом. Подавайте с запеченной бараниной.


Возьмите на заметку тайский способ маринования чеснока в рисовом или яблочном уксусе.


Посыпьте запеченный картофель мелко порезанным чесноком за 10 мин до готовности.


Чтобы очистить чеснок, надавите на него плоской стороной ножа и кожура легко слезет.


Когда в рецепте нужно использовать целые зубчики чеснока, опустите их в кипяток на несколько секунд, чтобы их было легче очистить.


Заведите банку оливкового масла для остатков чеснока - масло будет пахнуть чесноком в течение недели.


Добавьте молотый чеснок в майонез - получится почти соус айоли.


Для легкого аромата чеснока натрите салатницу, сковороду или форму для запекания зубчиком чеснока.



 

[227x300]