Нарезать их дольками.

Сложить в подходящую ёмкость, которая не окисляется.

Пересыпать сахаром.

Оставить на 5-8 часов. Можно на ночь.

За это время яблоки пустят сок, как на фото выше.

Дальше поставить посуду с яблоками на огонь.

Довести до кипения и варить на тихом огне 5-7 минут до прозрачности.

На фото видно, как должны измениться яблочные дольки.

Некоторые сорта яблок могут вариться больше или меньше.

Еще раз оставить варенье на 5-8 часов. За это время дольки ещё больше окрепнут.

Снова (второй раз) поставить варенье на огонь, довести до кипения и разлить варенье горячим в стерильные банки.

Сразу закатать крышками.

Хранить варенье можно при комнатной температуре.