Раньше я думала: "Ну, что может быть проще, чем сварить кашу? Залили рис молоком и вари, пока не сварится." Правда, она у меня бывало то пригорит, то недоварится... Да и по вкусу все равно не такая, как в столовках.
А ее, оказывается, совсем не так надо варить!

Очень хорошим рецептом поделилась Светлана. (http://forum.say7.info/topic53096.html) Много нового я узнала о кашеварении. Правда, каша у меня получилась чуть густоватая, т.к. молока немного не хватило, но я все равно почувствовала разницу... Вот это настоящая каша! Такая, какую всегда давали в садике (школе, лагерях, больницах)...

 

На 5-6 порций средней вязкости каши ( можно брать все наполовину меньше) 

• Крупа рисовая-круглая, непропаренная - 1 стакан 200гр ( рекомендую рис брать Краснодарский)
• Вода - 2 стакана по 200 мл
• 2-3 стакана молока ( до желаемой густоты)
• Соль на кончике ч.л
• Сахар по вкусу

Крупу рисовую я всегда предварительно замачиваю в холодной воде на 0.5-1 час. Она набухает и варится быстрее. Но это делать совсем не обязательно... 
Крупу промыть и слить воду... 
В кастрюлю налить отмеренную воду, довести до кипения и выложить промытый рис. 

Довести до кипения и варить на несильном огне минут 10 до полного ее исчезновения и до загустения, прикрыв крышкой. 
[показать]

Вылить в кашу 2 стакана горячего молока, [показать]

 перемешать, добавить соль на кончике ч.л . [показать]

 Варить, помешивая периодически, до готовности еще минут 10-15 на слабом огне ( 4 из 9 ). Попробовать. Рис должен стать мягким. Добавить по вкусу и по желанию сахар.  [показать]


Каша готова: 
[показать]
 * Для малышей лучше сделать кашу пожиже, добавив еще 0.5-1 стакан молока и поварить до большей мягкости и нежности каши. Малыши не любят густую кашу. 

Рис очень любит жидкость. Сколько не налей, он все в себя впитает. Поэтому можно регулировать густоту каши молоком по своему желанию. 
После приготовления рисовая каша быстро густеет, поэтому ее желательно использовать сразу. 

Приятного аппетита вам и вашим детям!

Источник: http://kulinariya123.blogspot.com/2012/03/molochnaja-risovaja-kasha-kak-v-d.html