Автор: Marga

Сегодня я поделюсь с вами рецептом одного из многочисленных видов марокканского хлеба, которые существуют, — Batbout или Mkhamer, с двумя разными названиями, но тот же хлеб. Интересно то, что этот хлеб готовится на сковороде. Едят его с маслом и медом или как бутерброд. Можно также заполнить начинкой перед приготовлением.

Тесто

семолина*

150 г

мука

350 г

дрожжи сухие

2 ч. л.

вода

400 мл

соль

2 ч. л.

сахар

1 щепотка

подсолнечное масло

4 ст. л.

шаг 1

[580x386]

Вода должна быть теплой, как для дрожжей, так и для теста. Развести дрожжи в небольшом количестве воды со щепоткой сахара до появления пены. В глубокую посуду налить масло, всыпать муку, соль, семолину, влить дрожжи и постепенно воду, замесить тесто. Вымешивать тесто минимум 15 мин. Тесто должно быть мягкое и немного липнуть к рукам. Накрыть и оставить в теплом месте на 1,30 — 2 часа.

На весь экран

шаг 2

[580x386]

Разделить тесто на 4 одинаковые части. Присыпать полотенце семолиной (обязательно), каждую часть сделать лепешкой толщиной в 1,5 см, сверху присыпать семолиной, посредине сделать дырку или при приготовлении проколоть вилкой в 4 местах. Опять накрыть и оставить на 30 мин.

На весь экран

шаг 3

[580x386]

30 мин. прошло.

На весь экран

шаг 4

[580x386]

Сковороду с толстым дном поставить на средний огонь. Аккуратно взять лепешку и положить на сковороду, никакого жира или масла не надо. Жарить до румяной корочки.

На весь экран

шаг 5

[580x386]

Вот такая красивая корочка.

На весь экран

шаг 6

[580x386]

Остудить на решетке. Приятного аппетита!

Что такое семолина читаем тут:

http://fb.ru/article/252530/semolina---chto-eto-ta...zuetsya-chem-zamenit-retseptyi

источник:

http://www.edimdoma.ru/retsepty/85760-batbout-traditsionnyy-hleb-na-skovorode

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Batbout (традиционный хлеб на сковороде) | Лека69 - Дневник Лека69 | Лента друзей Лека69 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»