[400x300]

[400x225]

[400x300]

 

[400x300]

2.постепенно ввести сахарный песок 

3.взбивать 8 минут до пышной массы и растворения сахара 


4.Муку просеять с какао порошком ,аммонием 

Засыпать маленькими порциями в яичную массу и аккуратно мешать до однородной массы 



Тесто вылить в форму,(размер моей формы 28 см )выложенную бумагой для выпечки. 

Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 35-40 минут. 
Готовность проверять зубочисткой . 
Выпеченный бисквит выбрать из формы и дать отдохнуть 6-8 часов. 

После разрезать на два коржа один потолще а другой тоньше. 

С коржа, что потолще , оставляя бортики выбрать из серединки бисквитное тесто 
На фотографии не очень хорошо видно 

Нижний и верхний корж пропитываем сиропом . 
Даем время на пропитку 30-40 минут. 
Пропитываем сиропом.Для сиропа нужно сварить 100 мл воды и 100 гр сахара. Вскипятить остудить . 
Вишни для крема нужно замочить на 5-6 часов в водке . 


Способ приготовления крема: 

Заварной крем: 

200мл. молока поставить на огонь довести до кипения 
В отдельной посуде размешать оставшиеся молоко с мукой 
Размешать все до однородного пастообразного состояния ,можно миксером . 
Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко,при непрерывном помешивании.Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты. 

Снять с огня. Остудить. Постоянно помешивая при комнатной температуре.
Перед соединением заварного крема с маслянным еще раз кашу взбейте миксером 
чтобы масса была однородной и без комков. 
Мягкое сливочное масло взбить с сгущенным молоком 

Взбить в воздушную пышную массу и постепенно добавлять заварную кашу 

продолжая взбивать миксером на средней скорости приблизительно 1 минуту. 
Крем готов.Отложите 4 ст ложки крема для нижнего коржа. 


Бисквитное тесто которое мы выбрали нарезать на кубики или как у вас получится ,добавить вишню (предварительно ее нужно процедить и дать стечь лишней жидкости) 

Нижний бисквитный корж смазать тонким слоем крема 

Равномерным слоем выложить основной крем с вишней 

Накрыть вторым коржом ,слегка прижать. 
. 
Бока и верх торта я обмазала кремом поставила в морозилку на пять минут
и дальше уже украшала как подсказала мне моя фантазия . 
Если вы не любители "много крема"то верх торта можно залить шоколадной глазурью . 
Дать время торту настояться 6-8 часов. 

Приятного аппетита!!!

 

http://mybloglikatorhzevskaya.blogspot.com