Мобильный LiveInternet Самые вкусные сочники (ГОСТ)

Авторизация

Дневник olyana3 Лента друзей - Дневник - Полная версия

Самые вкусные сочники (ГОСТ) 30-05-2013 13:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Самые вкусные сочники (ГОСТ) Сочники! Настоящий вкус детства — нежные, рассыпчатые, попробуйте сделать дома, это совсем просто! [640x453] И снова ГОСТ, и снова я в восторге от выпечки! Тесто: 210г муки 1 яйцо 50г сахарной пудры или мелкого сахара 100г масла щеп. соли, растертой в порошок 1\4 ч.л. разрыхлителя Начинка: 200г творога 40г сахара 30г муки 20г сметаны 1\2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох) Смазка: 1\2 желтка столовая ложка теплой воды Приготовьте начинку (она должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру). Все ингредиенты сложите в миску и перемешайте миксером. (Я брала сахарную пудру. И еще у меня не было сметаны и я заменила ее молоком (1 ст.л.). Прекрасно все получилось) [640x426] [640x426] (Оставшуюся половинку желтка залейте 1 ст.л. теплой воды) [640x426] Приготовьте тесто. Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером. Всыпьте муку с разрыхлителем.Размешайте (недолго). (Я все сложила в миску и размяла руками. А потом глянула в рецепт, а там оказывается по-другому надо было делать. Ну ничего, так тоже получилось) [640x426] Тесто слепите в комок. [640x426] Разделите тесто на 6 частей (по 70г, у кого весы). Каждую часть скатайте в недлинную колбаску [640x426] и раскатайте на присыпанном мукой столе [640x426] Положите начинку (по 45г). [640x426] Начинку накрывайте половиной теста, так, чтобы она была видна. [640x426] Кладите на бумагу для выпечки или противень, смазывать надо! Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто. [640x426] Пеките при 200С 25 минут. [640x426] kulinariya123.blogspot.com