Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Салат с мидиями (МК от Ланы)

Салат с мидиями (МК от Ланы)

 

500 гр мидий (без ракушки),

3 яйца, свареные вкрутую,

100 мл сухого белого вина,

листья салата,

2 помидора,

1 красный сладкий перец,

1 средняя луковица,

1 пучок петрушки,

3-4 веточки кинзы,

малиновый уксус,

соль,

белый перец,

оливковое масло,

для заправки:

4 ст.л. оливкового масла,

2 зубчика чеснока,

7-8 листиков базилика,

сок половины лайма или лимона.

Такой салат придётся по душе всем любителям морепродуктов. Готовить его очень просто и быстро, как и любой салат. Салат получается очень свежий, морской, питательный и полезный. Смело заменяет второе блюдо.

 

Ингредиенты:

 

1. Мелко нарезаем лук и чеснок.

 

2. Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.

 

3. Добавляем мидии и вино, тушим на большом огне примерно 5-8 минут. Солим и перчим.

 

4. Вытаскиваем мидии дырявой ложкой, и отставляем в сторону — остывать.

 

5. Делаем заправку. Выдавливаем чеснок в масло, мелко нарезаем листики базилика и отправляем в масло. Туда же сок лайма. Хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.

 

6. Нарезаем помидоры, перец. Мелко шинкуем петрушку и кинзу.

 

7. В большой миске смешиваем листья салата (можно порезать помельче), помидоры дольками, сладкий перец, зелень.

 

8. Добавляем заправку к овощам, солим и перчим, хорошо всё перемешиваем двумя вилками.

 

9. На тарелку выкладываем салат, сверху мидии, сбрызгиваем малиновым уксусом.

 

10. Всё! Перед самой подачей сверху выкладываем нарезанные яйца. Теперь салат готов. Очень яркий, летний и питательный!

Bon Appetit!

http://hellokitchen.ru/1736/salat-s-midiyami/