• Авторизация
Дневник olyana3 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог с зеленым луком и яйцом (Очень вкусный пирог!!!))) 21-03-2013 15:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Пирог с зеленым луком и яйцом (Очень вкусный пирог!!!)))




 




[показать]





Пирог с зеленым луком и яйцом





Ингредиенты:





Тесто:


  • 400 г муки


  • 200 г сметаны


  • 100 г масла


  • 1⁄2 ч.л. соли


  • 1⁄2 ч.л. разрыхлителя


Начинка:


  • большой пучок зеленого лука (150 г)


  • 100 г масла


  • 5 яиц


  • соль


  • перец


  • 1 желток для смазывания




[показать]



Пирог с начинкой из тушенного зеленого лука и нежных отварных яиц. Тесто очень простое на сметане и сливочном масле, но при этом очень вкусное. Зеленый лук можно заменять другой свежей зеленью, но именно зеленый лук – это беспроигрышный вариант в такой начинке.



Приготовление:





Готовим тесто. 

Мягкое сливочное масло перемешать со сметаной.



[показать]





Добавить соль, разрыхлитель, бóльшую часть муки, тщательно вымесить ложкой.



[показать]





На стол высыпать остальную муку, немного помесить тесто, чтобы оно вобрало в себя всю муку. 

Завернуть тесто в пакет или пленку, положить на 30 минут в холодильник.



[показать]





Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой.



[показать]





Яйца почистить, мелко порезать.



[показать]





Зеленый лук мелко порезать.



[показать]





На сковороду выложить 50 г сливочного масла, растопить.



[показать]





Выложить зеленый лук, перемешать. Готовить на небольшом огне 7- 10 минут.



[показать]





Посолить, поперчить, добавить порезанные яйца, перемешать.



[показать]





Снять пробу (начинка должна быть чуть-чуть солонее, чем просто так). При необходимости подсолить еще.



[показать]





Тесто разделить пополам. 

Одну половину теста раскатать в круг диаметром 25 см (получится примерно сантиметр толщиной). 

Обернуть тесто на скалку, переложить на противень, застеленный пекарской бумагой.



[показать]





Сверху выложить начинку, отступив от края на пару сантиметров, разровнять.



[показать]





Сверху разложить 50 г масла, порезанного тонкими пластинками.



[показать]





Вторую часть теста раскатать на 1-2 см больше диаметром, чем первую часть. Положить сверху на начинку.



[показать]





Слепить края теста, завернув его наверх. Сделать несколько проколов вилкой на поверхности.



[показать]





К желтку добавить чайную ложку воды, взболтать, смазать поверхность пирога. 

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут.



[показать]





Пирог получается приятного золотистого цвета.



[показать]





Вкусно и в теплом и в холодном виде.



[показать]Рецепт от Каменских Елены



http://kamelena.ru/recipe/Pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcom/






 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог с зеленым луком и яйцом (Очень вкусный пирог!!!))) | olyana3 - Дневник olyana3 | Лента друзей olyana3 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»