|
Винная ягода, смоква, смоковница, фига…
Это разные названия одного и того же наиполезнейшего плода – инжира, о котором упоминалось еще 14 веков назад в откровениях Корана.
 [показать]
Древний плод
Культуре инжира более 5000 лет.
Это самый часто упоминаемый плод и в Коране, и в Библии.
Согласно Библии, именно фиговые листья были первой «одеждой» Адама и Евы.
А особое упоминание смоковницы в первом аяте Суры Корана Всевышним Аллахом указывает на великую важность этого плода для здоровья людей.
Так, еще древние арабы в дальние походы брали с собой в большом количестве сушеные финики и инжир, так как именно эти плоды во время многодневных переходов могли обеспечить в достаточном количестве потребность организма в витаминах.
Сушеный инжир был и в походных сумках римских легионеров.
Древнеримский ученый Плиний-старший в своей книге «Естественная история» высказывает предположение, что этот факт, когда дневной рацион состоял только из инжира и фиников, дал воинам Александра Македонского особую силу и отвагу и помог завоевать полмира!
Главный поставщик витаминов
[190x] Всевышний Создатель заложил в инжир все вещества, необходимые нашему здоровью в нужных для человека пропорциях.
Употребляя инжир в любом виде (свежем или сушеном), вы поставляете организму такое количество питательных ингредиентов, которыми не может похвастаться ни один другой фрукт.
Этот плод содержит 11 витаминов!
В их число входят витамины А, С, РР, а также группы В (наверное, вы помните, что витамин В6 отвечает за производство серотонина – «гормона удовольствия».
Этот чудо-плод содержит более 14-ти важнейших для жизнедеятельности минералов.
Так, калия в большей концентрации не найти ни в одном другом фрукте.
Разве что орехи, и то далеко не все.
Так что для тех, кто заботится о здоровье сердца, инжир просто находка.
А железа в инжире больше, чем в яблоках, которые считаются лидером в этой области (известно, что все мыслительные процессы в мозгу проистекают с участием железа).
Помимо витаминов и минеральных веществ в его составе имеются и аминокислоты, большинство которых самостоятельно в организме не синтезируется.
Этим объясняется снижение холестерина при употреблении инжира, а также укрепление нервной системы.
А самое главное – это один из тех редких фруктов, который усваивается нашим организмом на 100%.
Чудо-лекарь
[показать] Способность инжира излечивать многие болезни применялась еще в Древнем Египте, Древней Греции и Аравии.
Авиценна считал смоковницу уникальным средством, способным противостоять любому яду.
Да и сегодня рецепты с использованием инжира чудодейственно действуют на организм.
♦ Сухой кашель очень быстро отступает, а лекарство такое вкусное, что даже дети выпьют с удовольствием.
Инжир с молоком от кашля готовится быстро и просто: 4 небольших плода опустить в стакан только что закипевшего молока.
Закрыть крышкой и настоять в течение получаса.
Затем измельчить смесь в блендере и принимать по полстакана 3 раза в день теплым.
♦ Если у ребенка нет аппетита, можно попробовать решить проблему с помощью сиропа из инжира.
Для этого возьмите спелый инжир, штук 8-10, залейте стаканом воды и томите на медленном огне 20 минут.
Долейте испарившийся объем воды и добавьте стакан сахара или меда.
В процессе варки не забывайте помешивать, иначе сироп пригорит.
В готовый сироп добавьте сок одного небольшого лимона и пол чайной ложки молотого корня имбиря.
Хранить сироп лучше в холодильнике.
Давайте ребенку 1-2 десертных ложечек в день.
Инжир в таком виде не только обеспечит малышу поступление витаминов и минералов, но и тонизирует организм и улучшит аппетит.
♦ Водный раствор инжира дробит, измельчает камни и удаляет их из почек, снимает боли при мочеиспускании.
Для этого 3-5 шт. инжира залить 1 стаканом кипятка.
Проварить 5 минут на очень маленьком огне, инжир размять и растереть.
Принимать в течение дня в промежутках между приемами пищи.
«Чудо-смесь» из инжира.
Взять по 300 г инжира, кураги, изюма и ядер грецких орехов, один большой лимон с кожурой.
Пропустить все через мясорубку и смешать с натуральным медом (300 г).
Принимать каждое утро 1 ст. л. на голодный желудок.
Эта энергетическая смесь безотказно поможет вам преодолеть все перегрузки трудовых будней, а вашим детям даст надежную защиту от болезней и убережет от переутомления.
ВНИМАНИЕ!
Инжир не рекомендуется применять в лечебных целях тем, кто страдает сахарным диабетом.
По причине высокого содержания в инжире щавелевой кислоты, он противопоказан больным подагрой.
Кроме того, его нежелательно употреблять тем, у кого имеются желудочно-кишечные заболевания, поскольку инжир содержит много клетчатки.
Но в целом, как и любой другой продукт питания, инжир не оказывает побочного действия на организм, и его можно употреблять длительное время, например, при хроническом бронхите и затяжном кашле (только вместе с горячим молоком) и анемии.
Инжир на нашем столе
[показать] С древних времен из инжира готовили варенье, пастилу, желе, повидло и даже вино.
В Средней Азии из плодов инжира готовят душаб – сгущенный инжирный сок, который хорошо хранится, а затем идет на различные кулинарные нужды.
Плоды можно тушить с мясом.
Как выбирать и хранить.
Качественные ягоды инжира имеют цвет воска, калиброваны по размеру, довольно мягкие на ощупь (если они твердые и сухие, значит, были нарушены сроки хранения или реализации; вкус у таких плодов может быть неприятно солоноватый).
Инжир – очень нежный фрукт.
Можно сохранить в холодильнике, но не более 2(!) дней.
Созревшие плоды до отказа заполнены сладким «желе» и мельчайшими круглыми семечками, как у клубники.
Стоит спелому плоду чуть дольше повисеть на солнце, как превкусная его мякоть начинает бродить, превращая плоды в те самые «винные ягоды».
Поскольку в свежем виде инжир хранится недолго, лучшим способом длительного хранения является засушивание.
Этот способ хранения позволяет сохранить практически все изначально присутствующие во фрукте полезные вещества.
[показать]Сушеный инжир сейчас можно найти на любом рынке.
Самым лучшим считается самаркандский инжир светло-желтого цвета, который славится на весь мир.
В Узбекистане его сушат без химической обработки, прямо на солнце.
Конечно, хороши и темно-красные, и лиловые фиги (хотя на Востоке они особым почетом не пользуются).
Знатоки утверждают, что чем мельче плоды, тем инжир вкуснее.
И еще одно интересное замечание:
если в каждом грамме больше 900 семян – это очень хороший, нежный инжир; если меньше 500 – то посредственный.
Как разрезать.
Мякоть инжира довольно липкая и если нужно разрезать плод, подержите его в холодильнике час, чтобы он стал менее липким.
Для разрезания на кусочки пользуйтесь ножницами. Если используете нож, периодически опускайте лезвие в горячую воду.
Аромат и красота от фиги
[показать] Инжир является ценным косметическим средством. Какая женщина не хочет иметь бархатистую гладкую кожу?
Для осуществления этой мечты советуем заварить 25 г. инжира стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить и протирать лицо жидкостью 2-3 раза в день.
Результат появляется через 14 дней, а через месяц кожа просто преображается.
Инжир хорошо укрепляет истончившиеся, ослабленные, секущиеся волосы.
Для этого нужно делать ежедневную инжирную маску для кожи головы.
Измельчить два сухих плода инжира, положить в эмалированную кастрюлю, залить стаканом молока, перемешать, закрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и томить на медленном огне до образования однородной массы, которую в теплом виде нанести на кожу головы.
Сверху надеть полиэтиленовую шапочку или пакет, завязать голову махровым полотенцем.
Через 1 - 1,5 часа промыть голову подходящим по типу волос шампунем.
Инжир помогает так же отбелить зубы, не прибегая к дорогостоящей процедуре у специалистов.
Для этого сушеный плод инжира сжечь на огне, а золу смешать глицерином, так, чтобы получилась консистенция пасты и ежедневно чистить этим средством зубы, которые не только отбелятся, но и укрепятся.
Благодаря своему аромату и антиоксидантным свойствам инжир не раз становился источником вдохновения для парфюмеров и косметологов.
Наиболее известные ароматы с ярко выраженной нотой инжира – L’Artisan Parfumeur Premier Figuier и Diptyque Philosykos.
Название последнего переводится как «тот, кто любит инжир».
В вышеупомянутых ароматах помимо ноты самого плода использован и мощный аккорд древесины фиги.
Не являются исключением и мужские ароматы – древесина фиги ярко выражена в аромате Gucci by Gucci Sport pour Homme.
Даже более мейнстримовые бренды стали использовать инжир в своих композициях, например Marc Jacobs Men, Island Capri от Michael Kors и Versace Versence.
Косметические средства, содержащие экстракт инжира, есть во многих линиях престижных компаний, выпускающих элитную косметику.
Интересные факты
[190x]• У древних греков инжир ценили до такой степени, что за его контрабандный вывоз можно было попасть под суд за государственную измену.
• Инжир был известен еще в III тысячелетии до н. э. и использовался ассирийцами в качестве подсластителя.
• Великая Клеопатра всегда предпочитала инжир остальным фруктам, и даже змея, которая остановила ее жизнь, была принесена ей в корзине с инжиром.
• Еще во времена Древней Греции инжир вручали победителям Олимпийских Игр как медали, а атлеты ели инжир во время тренировок, чтобы пополнить уровень энергии.
• По легенде именно под смоковницей на Будду снизошло просветление.
Обычным же людям инжир, если носить его с собой, помогает защититься от недобрых людей и мыслей.
• Инжир, растущий в спальне, дарит счастливые сны, а тот, что растёт в офисе, способствует его процветанию и богатству.
Всем спасибо за комментарий! [40x]
|
[400x353]