Маринованный острый перец.
11-08-2016 23:01
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Guzmania_minor_rondo Оригинальное сообщение
Маринованный острый перец.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Guzmania_minor_rondo Оригинальное сообщение
Маринованный острый перец.
Острый перец можно заготовить любой, но вкуснее будет тот, у которого стенки потолще. Лучший перец — «Халапеньо».
Масло лучше всего использовать оливковое, холодного отжима, но можно заменить и на растительное.
Уксус предпочтительно брать спиртовой (столовый), но никто не запрещает использовать и винный или яблочный. Обычно в магазине продается 9% уксус. Его следует слегка разбавить, до 7% — это смягчит вкус.
Из специй для маринованных острых перцев обычно берут чеснок (из расчёта зубчик на банку), сушёный орегано, базилик, петрушку и душистый перец горошком (1-2 горошины на банку).
Ингредиенты
ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ
ВОДА
1 часть
ОЛИВКОВОЕ ИЛИ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО
1 часть
УКСУС (7%)
2 части
ЧЕСНОК
1 зубчик
ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ
2 горошины
СМЕСЬ ТРАВ (СУШЁНЫЙ ОРЕГАНО, БАЗИЛИК, ПЕТРУШКА)
1 ч. л.
- Хорошо промойте перец и нарежьте кольцами шириной 2—4 см. Семена удалять не стоит. Помните: работать с острым перцем можно только в латексных перчатках; ни в коем случае не трогайте кожу и не чешите глаза.
- В каждую банку положите зубчик чеснока, одну чайную ложку смеси трав и 1-2 горошины душистого перца.
- Нарезанный перец сложите в банки, слегка прижимая, чтобы поместилось больше.
- Затем необходимо подготовить маринад: для этого смешайте растительное масло, воду и уксус в пропорции 1:1:2. Доведите маринад до кипения.
- Залейте перцы приготовленным маринадом и закройте банки крышками.
https://the-challenger.ru/food/marinovannye-na-zimu-ovoschi-5-retseptov/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Маринованный острый перец. | schura-fedja - Дневник schura-fedja |
Лента друзей schura-fedja
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»