Крем МОКРОЕ БЕЗЕ

[показать]

• Белок яичный (если мелкие, то 5 шт.) —4 шт.
• Сахар —1 стакан.
• Ванилин —1 пакет.
• Кислота лимонная —1/4 ч. л.

Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту.

Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты.

Ждем когда остынет и украшаем. Можно крем красить после приготовления. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.

[показать]

цитата