• Авторизация
Дневник lenbars Лента друзей - Дневник - Полная версия


РУССКАЯ ЗАЛИВНАЯ ЗАКУСКА ИЗ МЯСНОЙ НАРЕЗКИ 19-04-2013 10:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

РУССКАЯ ЗАЛИВНАЯ ЗАКУСКА ИЗ МЯСНОЙ НАРЕЗКИ

[700x513]

 

[показать]
Или “Русская закуска”, как значится в меню различных ресторанов. Очень эффектно смотрится на отдельных порционных тарелочках, неизменно пользуясь популярностью у гостей. Для того, чтобы заливное получилось прозрачным, выбирайте менее жирную мясную гастрономию.
 
[показать] Ингредиенты:

 

  • 500-700 г нежирной мясной гастрономии (карбонад, ветчина, вареная колбаса, корейка, буженина, отварное мясо, язык или птица)
  • 1 пучок зеленого лука
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 0,5 литра мясного бульона (воды)
  • 1 столовая ложка желатина
Все мясные продукты нарезать тонкой короткой соломкой или одинаковыми кубиками. Выложить в лоток:
[показать]
Добавить измельченный лук и чеснок, перемешать:
[показать]
В холодном бульоне (воде) растворить желатин и оставить на 30 минут. Затем нагреть до растворения желатина, помешивая, и не доводя до кипения:
[показать]
Залить горячим раствором мясные продукты:
[показать]
Поместить на холод до полного застывания:
[показать]
Перед подачей форму поместить в кипяток на несколько секунд и перевернуть на плоское блюдо:
[показать]
Порционно нарезать. Подавать с хреном или горчицей:
[показать]
Можно готовить заливное в отдельных порционных формочках или подавать на порционных тарелках:
[показать]

спасибо Олечке за рецепт

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник РУССКАЯ ЗАЛИВНАЯ ЗАКУСКА ИЗ МЯСНОЙ НАРЕЗКИ | lenbars - Дневник lenbars | Лента друзей lenbars / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»