Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
Домашние куриные сосиски
ИСТОЧНИК:http://www.stranamam.ru/post/4934716/
[342x228]
Нам понадобиться:
250 гр. куриной грудки (филе), у меня была с косточкой, я снимала мясо. Кто не любит постное мясо, можно взять с других частей курицы, например с бедра или голени (только варить нужно будет чуть дольше).
100 мл. молока
1 яйцо
специи (любые травки по вкусу)
соль
Моем филе, убираем шкурку (если таковая имеется)
[342x228]
Режем складываем в блендер, мелем, добавляем молоко, яйцо, еще раз взбиваем
Получается вот такой фаршик. На этом этапе можно добавить что душе угодно, например горчицу и обжаренный лук, немного чеснока или морковку, зелень, короче можно экспериментировать. Но лучше сначала попробовать оригинальный вариант.
[342x228]
Добавляем в него специи, солим по вкусу (ок. 0, 5 ч. л. соли)
Затем отрезаем кусок пищевой пленки
[342x228]
Выкладываем на него 1 - 2 ст. ложки фарша
[342x228]
Закручиваем в колбаску
[342x228]
И скручиваем кончики с двух сторон как конфету, на концах завязываем узелки
[342x228]
Отрезаем хвостики, но не слишком коротко, чтобы не развалилось
Вот такое количество сосисок получилось из 250 гр. курочки, ложка для масштаба. В маленьких 1 ложка, в большой 2.
[342x228]
Кладем наши полуфабрикаты в кипящую воду, варим 10 минут.
[342x228]
Вынимаем, отрезаем узелки, извлекаем из пленки
Сервируем
