Фруктовые десерты
08-07-2012 13:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Amymone Оригинальное сообщение
Фруктовые десерты
[718x900]
ЛИМОННЫЙ КЕРД
- 4 крупных лимона
- 350 гр. сахарной пудры
- 100 гр. сливочного масла
- 4 яйца
С четырех крупных лимонов счищаем цедру.
Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый!
Из "лысых" лимонов выжать весь сок. Смешиваем цедру с лимонным соком.
Добавляем сахарную пудру.
Перемешиваем до полного растворения пудры.
Добавляем порезанное на кусочки сливочное масло и ставим миску на кастрюльку с кипящей водой – на водяную баню.
Пока смесь нагревается, разобьем в другую миску хорошие крупные свежие яйца.
Взобьем их с помощью миксера.
Масло тает в лимонном сиропе, и мы его перемешиваем.
Когда масло полностью растворится, начинаем вливать тонкой струйкой взбитые яйца.
Готовим на водяной бане примерно 20 минут, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет и не приобретет "цыплячий" желтый цвет.
Выливаем в стерилизованную сухую банку. Банку плотно закрываем.
[600x534]
Это цитата сообщения Amymone Оригинальное сообщение
Фруктовые десерты
[718x900]ЛИМОННЫЙ КЕРД
- 4 крупных лимона
- 350 гр. сахарной пудры
- 100 гр. сливочного масла
- 4 яйца
С четырех крупных лимонов счищаем цедру.
Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый!
Из "лысых" лимонов выжать весь сок. Смешиваем цедру с лимонным соком.
Добавляем сахарную пудру.
Перемешиваем до полного растворения пудры.
Добавляем порезанное на кусочки сливочное масло и ставим миску на кастрюльку с кипящей водой – на водяную баню.
Пока смесь нагревается, разобьем в другую миску хорошие крупные свежие яйца.
Взобьем их с помощью миксера.
Масло тает в лимонном сиропе, и мы его перемешиваем.
Когда масло полностью растворится, начинаем вливать тонкой струйкой взбитые яйца.
Готовим на водяной бане примерно 20 минут, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет и не приобретет "цыплячий" желтый цвет.
Выливаем в стерилизованную сухую банку. Банку плотно закрываем.
[600x534]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Фруктовые десерты | viktorinka76 - Дневник viktorinka76 |
Лента друзей viktorinka76
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»