Сейчас в магазинах можно купить самую разнообразную муку. И, конечно же, напечь из нее блинов!
Но поскольку кукурузная, гречневая и некоторые другие виды муки не содержат клейковину, блины получаются ломкими. Чтобы использовать такую муку для блинов, смешивайте ее с пшеничной 1х1 и пеките на здоровье!
Смешайте гречневую и пшеничную муку в пропорции 1:1, просейте в миску, добавьте яйца и молоко и жарьте, как обычно.
Смешайте порошок какао и пшеничную муку (1:3), просейте в миску. Добавьте яйца и молоко, испеките блины. Подавайте с мороженым, маскарпоне или взбитой сметаной, сладким творогом.
Тесто для кукурузных блинов можно замесить на молоке или кефире. Блины получаются очень яркие и довольно плотные. Если вы сделаете несладкое тесто, то такие блинчики можно использовать как тортильи и подать с острыми соусами.
Как использовать тонкие блинчики?
 [250x250] |
[250x250] |
| Блинная лапша | Конвертики |
| Нарезанные тонкими полосками блины можно добавить в бульон или в молочный суп. | Тонкие блинчики принимают любую форму, поэтому их легко использовать с разными начинками - с рыбой, фаршем из отварного мяса, рубленым яйцом. |
| [250x250] |
[250x250] |
| Блинный мешочек | Рулетики |
| Внутрь поместите начинку, завяжите стрелкой зеленого лука, ошпаренного кипятком. |
Смажьте блин творожным сыром, выложите икру, сверните в виде рулета, а перед подачей нарежьте ломтиками.
|