Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Бисквитный рулет с абрикосовым джемом [показать]Огромная благодарность автору: linakkk(Polina) Рулет готовится очень быстро. Тем более когда неожиданно нагрянут гости, как у меня. Сначала хотела просто бисквит с шоколадной глазурью испечь, но после того как в холодильнике увидела баночку с абрикосовым джемом стоявший еще до нового года, решила попробовать. Сочетание сливок и джема очень нежное на вкус, надеюсь вам понравится. Ингредиенты: бисквит: 4 яйца +1 желток 1ст. сахара (у меня 250мл) 3/4ст. муки 3ст.л. тёплой воды ванильный сахар 1ч.л. крем: 300мл. сливок 32% 1пак. ванильного сахара джем: джем абрикосовый 350гр. (у меня домашнего приготовления, тобишь мной) можно конечно любой другой на ваш вкус Приготовление: Готовим бисквит, очень просто.Но до этого включаем духовку на 200°. Яйца взбиваем миксером вместе с водой до однородной массы. Добавляем сахар и ванильный сахар и взбиваем дальше до крепкого гоголя , заметьте не отделяя белки от желтков. Затем просеиваем муку , добавляем к остальной массе перемешивая уже ложкой снизу вверх . Получается кремообразное тесто. [показать] Покрываем форму пергаментной бумагой, смазываем равномерно тестом и печём 15мин. [показать] Достаём готовый бисквит и переворачиваем верхней стороной на кухонное полотенце, отделяем от бумаги и заворачиваем в форме рулета еще горячим. Ставим в сторону охлаждаться. [показать] Пока наш бисквит отдыхает взбиваем сливки с ванильным сахаром до крепких пиков. [показать] Разворачиваем бисквит и первым слоем наносим джем. Затем смазываем 3/4 взбитых сливок и заворачиваем опять в рулет. Остальными сливками смазываем поверхность рулета и украшаем на свой вкус. Приятного чае-кофепития! [показать] [показать] [показать] Источник