Это цитата сообщения tomakov Оригинальное сообщение
Рулет из риса "На радость мужу"
Автор: мисс
Рулет можно подавать как горячее блюдо или как закуску.
Ингредиенты
Рулет
Рис — 60 гр.
Сливки(20%) — 150 мл
Мука пшеничная— 4 ст. л.
Яйцо куриное— 6 шт
Соль— 1 ч. л.
Укроп
Майонез— 2 ст. л.
Зелень
Начинка
Свинина(или куриное филе) — 300 г
Лук репчатый— 1 шт
Чеснок— 2 зуб.
Соевый соус— 2 ст. л.
Перец чили— 1/6 ч. л.
Кориандр(молотый) — 1/2 ч. л.
Масло растительное— 2 ст. л.
2. Сварить рис и оставить остывать.
[640x424]
3. Готовим тесто для рулета. Из полученного количества получается 2 рулета. Я готовила половину нормы - один рулет. В миску кладём яйца, соль, наливаем сливки, взбиваем венчиком.
[640x424]
4. Кладём муку, взбиваем до однородности, чтобы не было комочков.
[640x424]
5. Кладём остывший рис, перемешиваем.
[640x424]
6. Добавляем нарезанный укроп (у меня замороженный), перемешиваем.
[640x424]
7. Берём форму или противень, у меня 22 на 30 см, застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом, наливаем тесто. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 20 минут. Не пересушите!
[640x424]
8. Пока готовится рулет, делаем начинку.
Лук и чеснок режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле.
[640x424]
9. В этом рецепте для начинки идеально подходит куриное филе, но мой муж не ест птицу, поэтому готовила из свинины.
Берём мясо, лучше не до конца размороженное, режем тонкими полосками, кладём к луку с чесноком. Обжариваем мясо на среднем огне пару минут.
[640x424]
10. Добавляем перец чили хлопьями, кориандр и соевый соус, перемешиваем и тушим всё 10 минут при закрытой крышке на медленном огне.
[640x424]
11. Достаём готовую заготовку для рулета, отделяем от бумаги.
[640x424]
12. Смазываем горячий пласт майонезом, у меня домашний. Можете, конечно, не мазать, но от майонеза рулет будет мягче и нежнее, а также лучше держать форму.
[640x424]
13. Сверху кладём горячую мясную начинку.
[640x424]
14. Плотно сворачиваем рулет.
[640x424]
15. При подаче нарезаем рулет, подаём с зеленью. Его вкусно есть как сразу горячим, так и холодным. По желанию можно приготовить заранее и разогреть в микроволновке.
[640x424]
16.
[500x336]