• Авторизация
Дневник olgaw Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 24-04-2026 13:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария>ИДЕАЛЬНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ!

 

3416556_671369509_1309827178005765_2495518897635405203_n (560x700, 155Kb)

ЭТО ПРОСТО ИДЕАЛЬНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ!
ТОНКОЕ СМЕТАННОЕ ТЕСТО И СОЧНАЯ,
АРОМАТНАЯ НАЧИНКА — ПРОСТО ВОСТОРГ! 
 
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 22–24 см):
ТЕСТО:
✅ Мука — 350 г
✅ Сливочное масло (мягкое) — 90 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сметана 15% — 200 г
✅ Разрыхлитель — 8 г
✅ Соль — щепотка
НАЧИНКА:
✅ Фарш — 400–500 г
✅ Лук — 1 шт.
✅ Соль — по вкусу
✅ Специи — по вкусу
✅ Зелень — по желанию
СМАЗКА:
✅ Желток — 1 шт.
✅ Молоко — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать все ингредиенты для теста и
замесить мягкое, эластичное тесто.
Убрать в холодильник на 10–15 минут.
2. Для начинки соединить фарш,
мелко нарезанный лук, соль, специи и зелень.
Для сочности добавить 2–3 ст. л. воды или
молока, перемешать.
3. Тесто разделить в пропорции 60/40.
Большую часть раскатать и
выложить в форму, формируя бортики.
4. Равномерно распределить начинку,
накрыть вторым пластом теста,
защипнуть края и сделать
небольшое отверстие или
проколы для выхода пара.
5. Смешать желток с молоком и
смазать верх пирога.
6. Выпекать при 180–190°C
40–50 минут до золотистой корочки.
7. Дать пирогу отдохнуть 10 минут,
затем нарезать и подавать.
СОВЕТЫ:
✅ Если верх быстро румянится —
накройте фольгой.
✅ Для более сочной начинки
добавьте 1–2 ст. л. сливочного масла или
ложку сметаны в фарш.

✅ Лук можно слегка обжарить

для более мягкого вкуса.
 

Кулинария мое все

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | olgaw - Дневник olgaw | Лента друзей olgaw / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»