[показать]Взято здесь: http://zustitch.blogspot.com/2009/10/blog-post_08.html
Метод придуман израильской художницей Edit Zoota. Обязательно загляните к ней в альбом на Фликре и в магазин на Etsy. Причем, она сама не лепит колбас, она только учит этому других людей. Как она сама пишет, ее ученики мучились с фоном в колбасах, и она задумалась о том, как бы их делать без фона. И придумала вот такой гениальный метод и щедро поделилась своим открытием со всем миром.
Это долгий метод, так что набирайтесь терпения :) Вообще, в колбасостроении нужно много терпения :))) Колбаска у вас получится красивой, если не торопиться, а уделить внимание каждой детали, хорошенько ее разгладить, аккуратно приладить к другим деталям, снова разгладить...
Сначала сделаем цветочную колбасу без фона. Нарезаем лепестковую колбасу на нужное количество частей. Мне кажется, что в методе, который будет описан ниже, лучше всего делать 5ти или 6ти лепестковые колбасы, не больше. При большем числе лепестков во время очистки колбасы от фона она легко деформируется.
[показать]
Раскатываем не очень толстый слой теста для моделирования. Заметьте, это не синтетический пластилин, а именно тесто. Наташа вот здесь делится рецептами, если у вас нет такого теста в магазине. Оборачиваем колбаску.
[показать]Дальше начинаем закладывать фон. Это важная стадия, поскольку от того, как вы проложите фон, завист форма вашей будущей колбаски. Поскольку фон будет убираться, можно использовать для него грязную пластику. Вот этот кусок мусорной пластики я использую для фона уже третий раз. Сначала сделаем треугольную колбаску из мусорной пластики и заложим между лепестками. Чтобы лепестки после вытягивания колбаски не приобрели квадратную форму, поверх треугольных колбас бежду лепестками выкладываем еще один слой мусорной пластики. Таким образом фон между лепестками оказывается такой же высоты, что и лепестки.
[показать]Прикрываем фоном сами лепестки и оборачиваем финальным слоем мусорной пластики. Что еще хорошо в этом методе, то, что не надо экономить фон :))
[показать]Вытягиваем и разрезаем. Я сделала колбаски разного диаметра.
[показать]Пластика не прилипает к тесту, поэтому фон легко убирается. Убираем весь фон, и оставляем колбаски и фоновую пластику в холодной воде на несколько часов. Обычно трех часов хватает на то, чтобы растворить основную часть теста и смягчить остальное.
[показать]Будьте очень осторожны с колбасками, которые вы достаете из воды, они в данный момент особенно чувствительны к вашим пальцам. Держите их легко, не сжимая, не натирайте пальцами поверхность колбаски.
Здесь видно, что с лепестков тесто сошло само, а между лепестками оно еще осталось. Оставшееся тесто я смахиваю мягкой кисточкой, постоянно окуная и колбаску, и кисточку в воду
[показать]Особо упрямое тесто, которое никак не убирается и кисточкой, можно убрать иголкой. Легонько, не нажимая, проведите иголкой по бороздке , а потом высвободившееся тесто смахните кисточкой. Я сфотографировала этот этап на салфетке, но это все нужно делать над водой, то и дело смывая водой тесто. Оставьте колбаски и вымытую мусорную пластику сушиться на несколько часов. На ночь, или даже на целые сутки, думаю, вы сами определитесь со временем. Не используйте колбаски сразу, дайте им достаточно времени отлежаться.
[показать]Теперь колбаса готова к использованию. Нарежьте ее на кусочки и приготовьте инструменты к круглой поверностью. У меня инструметы специальные, но, думаю, толстые спицы для вязания тоже подойдут.
[показать]Пальцами округлите края лепеском и на округлом инструменте сформируйте цветочек следующим образом:
[показать]Далее все как обычно, запекаем, шлифуем (нет фотки :)))), покрываем лаком и собираем в изделие.
[показать]Если не формировать объемные цветочки, и простые срезы колбас получаются красивыми :) Думаю, эти бусинки у меня станут детскими браслетами, а то мне пока нечего предложить детям :)))
[показать]Вот и все :) Большой поклон Идит Зуте за гениальный метод.
Рецепт изготовления этого самого теста (playdough)
взято здесь: http://ntl.livejournal.com/620106.html
[показать]
отмерили сколько нужно:
3 стакана воды
3 стакана муки
1.5 стакана соли
3 столовые ложки масла
6 чайных ложек тартара
[показать] [показать]
высыпали муку, соль и тартар в кастрюлю
[показать]
в воде разводим краситель (половину чайной ложки, потом еще добавим)
[показать]
выливаем постепенно в кастрюлю подкрашенную воду и масло. Перемешиваем - можно миксером.
[показать]
А теперь можно поставить на плиту, подогревать и постоянно перемешивать. Можно еще красителя добавить.
[показать]
Через 10-15 минут масса загустеет
[показать]
Выкладываем на стол, охлаждаем и месим руками еще минут 10
[показать]
можно начинать лепить :) например, пряники на ёлку