Это цитата сообщения Домохозяйка_694 Оригинальное сообщение

.

[460x247]

Ацтеки считали, что шоколад – это пища богов. Видимо, они уже в древности заметили, что это лакомство является мощным антидепрессантом.

Домашний горький шоколад.
[460x350]
Ингредиенты:

Какао-порошок – 100 г,
Сливочное масло – 50 г,
Вода – 2 ст. ложки.
Приготовление:

Смешайте какао-порошок с водой и нагрейте на маленьком огне. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте массу, не убирая с огня. Готовую смесь можно выложить в силиконовую форму или формочки. Поставьте в холодильник до затвердевания шоколада.

Шоколад с изюмом

[460x350]
Ингредиенты:

Какао-порошок – 6 ст. ложек,
Масло сливочное – 50 г,
Вода – 3 ст. ложки,
Сахар – 2 ст. ложки с горкой,
Ванильный сахар – 10 г,
Изюм – 2 ст. ложки.
Приготовление:

Воду нужно подогреть, добавить какао-порошок, сахар и ванильный сахар. Активно помешивая смесь, нужно ввести растопленное сливочное масло. Постоянно перемешивая, держите шоколад на медленном огне до загустения, это займет несколько минут. Добавьте в готовый шоколад изюм и разлейте по силиконовым формам, уберите в холодильник.

Молочный шоколад с орехами

[460x350]
Ингредиенты:

Какао-порошок – 5 ст. ложек,
Сухое молоко – 5 ст. ложек,
Сливочное масло – 50 г,
Сахар – 5 ст. ложек,
Вода – 5 ст. ложек,
Мука рисовая – 5 ст. ложек,
Лесной орех (ядра) – по вкусу.
Приготовление:

Сухие ингредиенты соедините в ковшике и перемешайте. Добавьте к сухой смеси воду, перемешайте и поставьте на минимальный огонь. Когда масса начнет закипать, добавьте сливочное масло, активно помешивая до его растворения. После того как масло растворится, пора добавить муку, массу хорошо перемешать и убрать с огня.

Затем шоколад нужно вылить, например, в прямоугольную силиконовую форму слоем 1-1,5 сантиметра и равномерно распределить в шоколадной массе орехи, поставить шоколад в холодильник для застывания.

Домашний шоколад с сухофруктами

[460x350]

Ингредиенты:
Какао-порошок – 5 ст. ложек,
Сухое молоко – 2 стакана,
Молоко – 125 мл,
Сливочное масло – 125 г,
Сахар – 4-5 ст. ложек,
Ваниль – 1/4 кофейной ложки,
Сухофрукты по вкусу (измельченные) – 2-3 ст. ложки.
Приготовление:

Молоко нужно довести до кипения, добавить сливочное масло и растворить его в молоке. Сухие компоненты соедините, перемешайте и, постоянно помешивания, всыпьте в молоко с маслом. Оставьте смесь на слабом огне минут на 10-15. Затем шоколад нужно снять с огня, добавить сухофрукты, перемешать и вылить слоем в 1 сантиметр в подходящую для этого форму. Поставьте форму в холодильник, пока шоколад не затвердеет.

Домашний шоколад из какао-бобов
Если вы хотите приготовить самый настоящий домашний шоколад из какао-масла и какао-бобов – смотрите этот видеоурок.




http://food.passion.ru/uroki-masterstva/sostavlyae...gotovit-domashnii-shokolad.htm