Запеченная свиная вырезка — сытное, очень аппетитное блюдо. Это тот случай, когда блюдо является довольно простым и бесхитростным, однако нравится оно практически всем. Приготовление не отнимает ни времени, ни сил, блюдо получается — высший пилотаж кулинарии!

[показать]

Ингредиенты:

Вырезка свиная — 500 гр.

Чеснок — 12 гр. Горчица — 2 ч. л. Порошок из белых грибов — 1 ст. л. с горкой

Приправа «Травы итальянской кухни» — 1 ст. л. с небольшой горкой

Панировочные сухари — 100 гр. Оливковое масло — 8 — 9 ст. л.

Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу

Чеснок натереть на средней терке или пропустить через чесночный пресс. В миске смешать панировочные сухари, грибной порошок, чеснок, горчицу (1 ч. л.) и итальянские травы. Все хорошо перемешать. Добавить оливковое масло и все хорошо перемешать (консистенция нашей панировочной смеси должна быть такой, чтобы при нажатии она смогла прилипнуть к мясу). Свиную вырезку очистить от пленок, посолить, поперчить и смазать тонким слоем горчицы Вырезку обвалять со всех сторон в панировке сильно прижимая панировку к мясу. Смазать противень маслом и выложить запанированную вырезку. Запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 35 — 40 минут.Достать вырезку из духовке дать полежать минут 5 и нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!