Печень куриная в соусе с черной смородиной
05-07-2014 01:40
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Печень куриная в соусе с черной смородиной
Печень куриная в соусе с черной смородиной
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриная печенка - 500г;
херес (или портвейн) - 200г;
черная смородина - 1 стакан;
репчатый лук - 1 шт.;
соль, перец, сахар - по вкусу;
мука - около 1 ч.л.
Печень вымыть, разделать на порционные кусочки (я не мельчила). Обвалять в муке и обжарить почти до готовности в смеси растительного и сливочного масла. Посолить и поперчить.
Обжарить лук в оставшемся масле со столовой ложкой сахара до карамелизации и влить херес. Проварить соус. Я добавила немного муки, чтоб соус загустел (меньше чайной ложки).
Добавить смородину и проварить еще пять минут, чтоб ягода стала мягкой. Немного ягод я раздавила слегка ложкой, остальные оставила целыми.
Добавить обжаренную печень и дать дойти до готовности.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pechkursmorod.shtml
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Печень куриная в соусе с черной смородиной
[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриная печенка - 500г;
херес (или портвейн) - 200г;
черная смородина - 1 стакан;
репчатый лук - 1 шт.;
соль, перец, сахар - по вкусу;
мука - около 1 ч.л.
Печень вымыть, разделать на порционные кусочки (я не мельчила). Обвалять в муке и обжарить почти до готовности в смеси растительного и сливочного масла. Посолить и поперчить.
Обжарить лук в оставшемся масле со столовой ложкой сахара до карамелизации и влить херес. Проварить соус. Я добавила немного муки, чтоб соус загустел (меньше чайной ложки).
Добавить смородину и проварить еще пять минут, чтоб ягода стала мягкой. Немного ягод я раздавила слегка ложкой, остальные оставила целыми.
Добавить обжаренную печень и дать дойти до готовности.
[показать] [показать] [показать] [показать]http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pechkursmorod.shtml
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Печень куриная в соусе с черной смородиной | ashatan7 - Дневник ashatan7 |
Лента друзей ashatan7
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»