На дно в противень выкладывается картофель - посолить,

поперчить.

Сверху выкладывается любая рыбка(речная или морская)

порционными

кусочками - посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.

А вот главная фишка - это верхнее покрывало из овощей: лук,

морковь,

салатный перец, цукини, брокколи, фенхель(если есть),

вообщем,

любые овощи, которые есть в доме -

обжарить слегка на постном масле - и сверху на рыбку!

А залить всю эту красоту можно смесью из томатного

сока и сливок (1стак. сока, 1 стак. сливок -

посолить, поперчить молотым перчиком чили).

И в духовку при темп. 200, минут на 40.

Получается очень вкусно и тает во рту!

Можно даже к праздничному столу

подавать - очень красиво и главное вкусно!

Приятного аппетита!