АРАНЧИНИ

Это блюдо сицилийской кухни, рисовые шарики начиненные как правило мясом, но в моем случае это будет печень трески. [показать]

[400x270]

Ингредиенты:

- 250 г риса
- 3 яйца
- панировочные сухари
- мука
- 100 г сыра
- 50 г сливочного масла
- баночка печени трески
- зеленый лук

Пока отваривается рис, трём сыр на крупной терке... Рис сварился, сыр натёрли.... взбиваем 2 яйца.

[245x156]

Добавляем в рис сливочное масло, половину натёртого сыра и яйца... Всё перемешиваем и оставляем остывать.

С печени сливаем масло полностью, разминаем вилкой и перемешиваем с луком и оставшимся сыром.

[247x162]

В отдельные миски насыпаем муку, панировочные сухари и слегка взбитое яйцо.

[247x167]

Берем порцию риса, я брала столовой ложкой, разминаем в лепешку, в центр выкладываем начинку. Начинку я брала чайной ложкой... Формируем в шарик.

Рисовые шарики обваливаем сначала в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях.

Обжариваем в раскаленном масле до золотистой корочки. Готовые солнышки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы излишнее масло стекло...

[406x258]

ВСЁ... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! [показать]

Источник       http://www.babyblog.ru/