Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Да что вы знаете о том, как подавать окрошку?! Ого, такого я еще не видел..😅
Праздничная подача на стол
как красиво подать окрошку на квасе.
Для красивой подачи окрошки следует не соединять заранее подготовленные ингредиенты и квас. Выложить окрошечную смесь (на 1 порцию) в бокал для вина или коньяка. Сверху на бокал положить перевёрнутую глубокую тарелку. Аккуратно перевернуть конструкцию, плотно прижимая тарелку к краю бокала. Вылить в тарелку квас (или кефир и т.д.). Подавать окрошку в таком виде. Бокал убирается непосредственно перед началом еды. Это можете сделать вы (на глазах у изумлённой публики), можно предложить сделать это каждому гостю самостоятельно. Эффектно.
Рецепт окрошки на кефире и газированной воде
Окрошка на кефире и газированной воде.
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт.
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Салями – 150 г
- Огурец – 5 шт.
- Редис – 200 г
- Зелёный лук – 2 пучка
- Укроп – 1 пучок
- Кефир – 1 л
- Газированная вода – 900 мл
- Соль
- Сметана
- Уксус
1. Картофель отварить, остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками.
2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать.
3. Огурцы (4 шт.) мелко нарезать, 1 огурец натереть на тёрке.
4. Салями нарезать небольшими кубиками.
5. Редис натереть на тёрке.
6. Зелёный лук мелко нарезать, часть посыпать солью и потолочь.
7. Все ингредиенты сложить в кастрюлю. Добавить холодный кефир и холодную газированную воду. Посолить. По желанию добавить уксус. Перемешать. Охладить. Подавать со сметаной.
Окрошка на сыворотке
Окрошка на сыворотке.
Ингредиенты:
- Огурцы свежие – 200 г
- Редиска — 200 г
- Яйца — 6 шт.
- Колбаса — 350 г
- Зелень укропа — 10 веточек
- Картофель — 5 штук (небольших)
- Соль — по вкусу
- Сметана — 200 мл
- Сыворотка — 1 литр
1. Отдельно отварить яйца и картофель.
2. Яйца очистить от скорлупы, промыть проточной водой.
3. Овощи (кроме редиски) и колбасу нарезать кубиками.
4. Редиску натереть на крупной тёрке.
5. Зелень собрать в пучок и нарезать ножом.
6. Все ингредиенты поместить в глубокую миску, посолить и смазать сметаной.
7. Сывороткой заливать окрошку при подаче блюда к столу.
Вкусная окрошка на фруктовом настое
Ингредиенты:
- Огурцы – 4 шт.
- Салат листовой – 2 пучка
- Зелень петрушки – 1 пучок
- Зелень укропа – ½ пучка
- Картофель – 3 шт.
- Яйцо варёное – 4 шт.
- Сметана – 4 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Сок лимонный – 1 ст. л.
- Сухофрукты – 50 г, или шиповник – 40 г, или яблоки свежие – 200 г
- Вода – 1 л
Фруктовый настой:
1. Сухофрукты промыть, залить кипятком, вскипятить и настаивать под крышкой 15 минут.
2. Перед использованием настой процедить.
Окрошка:
3. Картофель отварить в мундире, осудить, очистить, нарезать кубиками.
4. Огурцы вымыть, нарезать кубиками.
5. Салат, укроп, петрушку мелко нашинковать.
6. Яичный белок мелко нарубить, желток растереть со сметаной.
7. Подготовленные ингредиенты залить фруктовым настоем, добавить сахар, лимонный сок и перемешать.
Источник