Гречневая каша с сезонными овощами - сладким перцем и кабачком.
Ну и шампиньоны до кучи добавим - они сюда очень подходят
и по вкусу, и по текстуре продукта.

  Ингредиенты на 6 порций:
  луковица крупная 1 шт.,
сладкий перец крупный 1 шт,
. цуккини средний 1 шт.,
шампиньоны 200 грамм,
чеснок 3 зубчика,
гречка 170 грамм,
вода 470 мл.,
соевый соус 2 ст.л.,

Рецепт приготовления:
Мелко рубим лук и чеснок.
Перец и кабачок нарезаем кубиками со стороной примерно 1 см.
Грибы нарезаем на небольшие кусочки.
В сотейнике на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.


Добавляем кабачки, перец и грибы.
Жарим, помешивая, еще 3-4 минуты.


Добавляем чеснок, высыпаем гречку.
Перемешиваем.


Добавляем воду, солим по вкусу. Доводим до кипения.


Накрываем крышкой и готовим на небольшом нагреве
до готовности гречки и испарения всей жидкости, около 15 минут.
В готовую кашу добавляем соевый соус и перемешиваем.
Подаем.


Приятного аппетита!

Источник