Это цитата сообщения я_Лилёша Оригинальное сообщение

Пирог заливной с мойвой

[показать]

Заливные пироги хороши тем, что требуют значительно меньшего времени на подготовку, чем любые другие. Тесто – чуть гуще блинного, долго вымешивать его не нужно, не требуется и выстаивать. Хотя главный критерий в приготовлении любого блюда для меня – отнюдь не потраченное время. Главное – чтобы получилось вкусно. Но и во вкусе такие пироги не уступают другим. Кому-то может показаться лишним майонез в тесте – можно заменить его жирной сметаной или – лучше – кефиром. Дело вкуса и принципов.

тесто:
мука пшеничная — 2 стак.
майонез — 250 гр.
молоко — 1 стак.
яйцо куриное — 3 шт.
соль — 1/2 ч. л.
сахар — 1/2 ст. л.
сода — 1/4 ч. л.
начинка:
мойва — 700 гр.
лук репчатый — 1 шт.
картофель — 3 шт.
соль
перец белый

[показать]
Подготовить рыбу.
С костей снять филе – это можно сделать прямо руками, мойва – рыбка нежная.
[показать]
Картофель очистить и порезать тонкими пластиками.
[показать]
Лук нарезать полукольцами.
[показать]
Займёмся тестом.
Смешать в чаше кухонного комбайна все ингредиенты, вымесить до консистенции, немного более густой, чем блинное тесто.
[показать]
На дно сотейника или другой формы для выпекания налить немного теста, на него уложить слой картофеля.
[показать]
На картошку выложить рыбное филе.
[показать]
Сверху всё покрыть сырым луком.
[показать]
Посолить, поперчить, залить тестом.
[показать]
Выпекать в духовке при t 180* С. примерно 40 минут или до румянца.
[показать]
Пирог заливной с мойвой готов.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник