Это цитата сообщения я_Лилёша Оригинальное сообщение

Цукини по-венгерски

[показать]

Цуккини (кабачки) варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из них можно сделать оладьи, котлеты, икру. Предлагаю приготовить цуккини по венгерски. Это простое блюдо готовится быстро и имеет свою изюминку. Такая закуска подойдёт к мясным блюдам и отлично сочетается с гарнирами из картофеля, риса, гречки и макарон.

цуккини (небольшой) — 1 шт.
морковь (маленькая) — 1 шт.
лук репчатый (средняя) — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
сметана — 2 ст. л.
масло растительное — 2 ст. л.
перец чили — 1/2 шт.
зелень (по желанию)
базилик (свежий) — 1 веточ.
сок лимонный — 1/2 ст. л.
перец чёрный
соль
орегано (щепотка)

[показать]
Цуккини промыть, почистить, разрезать на две части. Я натерла на терке. А можно нарезать на кружочки, а потом их разделить на 4 части.
[показать]
Цуккини сбрызнуть соком лимона, перемешать, не солить (иначе они выделять сок) и переложить в миску.
[показать]
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, чеснок нарезать пластинами.

В сковороде разогреть масло, выложить в него лук, слегка обжарить, добавить морковь, жарим минуты 2-3, перемешивая. Добавить цуккини и жарить 5мин. до мягкого состояния, перемешивая. Добавить перец чили, чеснок, соль.
[показать]
[показать]
Добавить сметану, сухие травы (у меня орегано), свежий базилик, соль. Тушить вместе несколько минут.
[показать]
Готовое блюдо посыпать измельчённой свежей зеленью. Я не стала этого делать. Добавила чёрный свежемолотый перец.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник