Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закуска с сельдью а-ля "Капрезе"

[показать]

Маленький женский каприз может превратить обычно-привычную, многими любимую картошку с селедкой в эффектную закуску. Порадуйте своих близких и удивите гостей!

картофель (отварной, крупный) — 4 шт.
сельдь (филе, слабосоленая) — 150 гр.
моцарелла — 150 гр.
лук белый (или красный) — 1/2 шт.
масло растительное — 5 ст. л.
соль
перец чёрный
листья салата (кресс-салат, зеленый или шнитт- лук - по желанию) — 1 горсть

[показать]
1. Картофель сварить заранее до готовности и остудить или использовать оставшийся от других закусок и салатов. Нарезать картофель кружочками толщиной 5-7 мм.
[показать]
2. Филе сельди нарезать небольшими кусочками, лук - не очень мелкой соломкой, моцареллу - ломтиками примерно такого же размера, что и сельдь.
[показать]
3. В сковороде хорошо разогреть растительное масло и быстро обжарить с двух сторон кружочки картофеля до золотистой корочки, посолив в конце по вкусу. Выложить картофель на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.
[показать]
4. На ломтики обжаренного картофеля положить ломтики моцареллы, селёдку и белый (или красный) лук. Поперчить по вкусу свежемолотым перцем и украсить листиком салата (кресс-салатом или измельчённым зелёным луком).

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/130400/
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник