Очень вкусный салат из стрелок чеснока по-корейски! Его еще называют Хе из чесночных стрелок. Яркий, острый, пробуждающий аппетит и вкус к жизни! Готовить острые чесночные стрелки очень просто и быстро.

 

Ингредиенты:

 

чесночные стрелки — 2-3 пучка

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Уксус столовый (6%, лучше яблочный или винный) — 1 ч.л.

Сахар — 0,5 ч.л.

Лавровый лист — 3-4 шт.

Приправа для корейской моркови — 1 ст.л. (перец чили, молотый кориандр, паприка)

Соль или соленый соевый соус

Масло растительное (лучше — оливковое) для жарки.

 

Приготовление:

 

Стрелки нарезать палочками (длина 4-6 см) до бутонов.

 

Морковль помыть, почистить и натереть на крупной терке.

 

Масло разогреть в сковороде (слой в 1 см), обжарить стрелки и морковь, периодически помешивая, до смягчения.

 

Добавить сахар, мелко наломанный лавровый лист, приправу для корейской моркови, уксус.

Посолить, сначала немного (или залить соевым соусом), пробуя на соленость и досаливая при необходимости.

 

Полученный салат подогреть, помешивая и дождаться, пока соус из приправ, уксуса и масла загустеет.

 

Выключить огонь. Остудить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.

 

Готовый салат хранить в холодильнике плотно закрытым, иначе чудесный аромат чеснока, перца и уксуса пропитает все вокруг.

 

Приятного аппетита!