Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Террин из кабачков и помидоров

[700x516]

Террин – вкусная запеканка, в которой слои кабачков и помидоров чередуются. Заливка у террина сливочно-сырная.

Из чего готовить:

Кабачки средние – 2 шт.

Помидоры-черри или мини-помидоры – 20 шт.

Черные оливки без косточек – 20 шт.

Лук репчатый – половина луковицы – 40г

Яйца куриные – 4 шт.

Пармезан мелко тертый – 40г

Пармезан или другой твердый сыр, натертый на крупной терке – 15г

Сливки – 200мл

Сливочный сыр «Филадельфия» - 125г

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Приготовление

Порубить мелко лук. Оливки порезать кольцами.

С помощью терки-мандолины кабачки нарезать тонкими пластинами.

Яйца слегка взбить со сливками.

Перемешать с пармезаном, добавить сливочный сыр. Потом подмешать оливки и лук. Посолить и поперчить по вкусу.

Прямоугольную форму для террина (для кекса) застелить пергаментом и ровным слоем выложить на дно внахлест третью часть порезанных кабачков.

Помидоры порезать половинками и распределить сверху половину помидоров.

Накрыть половиной сырно-сливочной массы. Слои повторить.

Сверху накрыть кабачками и немного прижать, чтобы сырно-сливочная заливка покрыла кабачки.

Поставить террин в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Чтобы террин выглядел покрасивее, посыплем его слегка крупно натертым сыром и еще на 15 минут поставим в духовку. Готовый террин можно посыпать порезанной зеленью, базиликом, шнитт-луком.

Готовому террину дать полностью остыть в форме и поставить потом на 1 час в холодильник. Переложить террин на сервировочное блюдо и нарезать ломтиками.

Приятного аппетита!