Это цитата сообщения ЕВГЕНИЯ_ГРАНДЕ Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЕ КОЛЕЧКИ

ЦИТИРУЯ ПОСТ,ОСТАВЛЯЙТЕ КОММЕНТ ИЛИ КЛИК-ПОНРАВИЛОСЬ!!!


[522x340]




Домашние пирожные из заварного теста - заварные колечки с творожным кремом.

Приготовить заварное тесто.
1. В небольшую кастрюлю влить воду, добавить масло или маргарин и соль.
2. Довести до кипения и уменьшить огонь. Понемногу всыпать просеянную муку, постоянно и энергично перемешивая ложкой (желательно деревянной).
3. Через 1-2 минуты тесто начнет отходить от стенок кастрюли и образует ком.
4. Заваренное тесто снять с огня и остудить до 30 градусов, чтобы не свернулись яйца.
5. Добавить в тесто яйца по одному, хорошо перемешивая тесто после каждого яйца.
Готовое тесто должно быть однородным, гладким и достаточно густым, чтобы оно не растекалось на противне.
6. Тесто переложить в кондитерский мешочек и выкладывать на противень в виде небольших колечек.
7. Выпекать колечки 30-35 минут при температуре 190-200 градусов.

Приготовить крем.
1. Размягченное сливочное масло растереть с творогом и сахаром.
2. Добавить ванильную пудру и взбивать до получения однородной пышной массы.

Соединить выпеченные заварные колечки с творожным кремом.
Для этого верхушки у колечек аккуратно срезать, наполнить пирожное кремом и закрыть заварные колечки с творогом "крышечкой".
Ингредиенты на 12 порций:
Будет готово через: 70 мин


Заварное тесто:

1 стакан муки
4 яйца
70 г сливочного масла или маргарина
1 стакан воды
1/3 ч.л. соли

Для творожного крема:

400 г творога
200 г сливочного масла
1 стакан сахара
3 г ванильной пудры

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":

Часть 1 - ДЕСЕРТЫ
Часть 2 - ИЗГОТОВЛЕНИЕ СЫРА
...
Часть 98 - ЧИЗКЕЙК ЛИМОННЫЙ
Часть 99 - ШТРУДЕЛЬ С СЫРОМ,ГРИБАМИ И ОРЕХАМИ
Часть 100 - ЕВРЕЙСКИЙ СМЕТАННЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ