Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Маринованные грузди


Ингредиенты
На 5 кг. груздей - 2 литра воды, 30 гр. 80%-й уксусной эссенции, 10 лавровых листов, 20 горошин душистого перца и 15 бутончиков гвоздики, соль
Приготовление
Грибы бланшируй 2-3 минуты, подержи в холодной воде до остывания и после этого уложи в стеклянную или эмалированную посуду, пересыпая пряностями и солью (из расчета 500 гр. соли на 10 кг. грибов). Воду добавлять не нужно. Емкость накрой крышкой и положи сверху груз. Грузди будут готовы через 30 дней.