Это цитата сообщения Zinur Оригинальное сообщение

Селедка с яблоками

Чтобы зимой не ходить по врачам, каждый день съедаем по яблоку. Кулинар Феликс Шультесс съедает намного больше, а чтобы яблоки не надоели, сочетает их с разными продуктами, например с селедкой.

Яблоко сделает рыбу менее солeной и добавляет ей свежесть и сочность. Очищенную селедку надо нарезать тонкими кусочками, лук - кольцами. Очистить яблоко от кожуры и измельчить его (без сердцевины). Затем смешать лук, яблоки и селедку и заправить сметаной.

Оставшиеся яблочные шкурки Феликс никогда не выбрасывает. Из них он заваривает чай – по рецепту дедушки. К чаю необходим десерт, например, яблочный мусс. Засыпаем в кипящую воду сахар. Режем сразу в кипяток крупными дольками яблоки. Когда фрукты размякнут, перетираем их через сито в кашицу. Яблочный мусс – это самостоятельный десерт. Конечно, в горячем виде он превосходен. Но его можно также закатать в банки и хранить всю зиму.