Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

Тартар из лосося

[600x450]


На 4 порции:

300 г свежего лосося
1 ст.л. укропа
сок и цедра 1/2 лайма
1 лука-шалот (50 г)
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. неострой горчицы
соль, перец
перец-чили (кайенский перец, табаско) - по вкусу

- Срезать с филе лосося темные части и жир, порезать очень мелкими кубиками.
- Шалот и укроп мелко порубить, добавить к лососю.
- Заправить лаймовым соком, оливковым маслом, солью и перцем, горчицей.
- Добавить цедру, по вкусу перец-чили, кайенский перец или табаско, перемешать.
- Поставить в холодильник на 1,5-2 часа. Подавать со сливочным маслом и тостами.
Источник