Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение

Торт " Белочка"

[650x654]
ТОРТ "БЕЛОЧКА"

Ингредиенты:

Для теста:
● яйца — 5 шт.
● сливочное масло — 200 г
● сахар — 250 г
● мука — 1 стакан
● разрыхлитель — 1ч. ложка
● какао — 1,5 ст. ложки
● орехи — 1 стак
● сметана — 4 ст. ложки
● лимонный сок — 0,5 ч. ложки.

Для крема:
● сливки — 500 мл;
● сгущенное молоко — 0,5 банки;
● закрепитель сливок - 4 пакетика.

Для глазури:
● сливки — 200 мл;
● шоколад — 200 г;
● желатин — 10 г;
● печенье для обсыпки.

Приготовление:

Желтки отделить от белков, белки поставить в холодильник. Размягченное масло взбить до образования пены.
Затем по одному добавить желтки, продолжая взбивать.
Добавить сметану, орехи. Всыпать разрыхлитель, какао и муку.
Белки взбить с сахаром, в конце взбивания добавить лимонный сок.
Соединить белки с тестом.
Готовое тесто вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать при 200 °С до готовности.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 части.
Сливки взбить до пышной пены.
Добавить сгущенное молоко и закрепитель сливок.

Готовым кремом обильно смазать коржи и бока торта.
Приготовить глазурь. Желатин замочить в воде.
Сливки подогреть, но не кипятить, растворить в них желатин.
Затем добавить шоколад и хорошо перемешать,
до растворения шоколада.
Дать остыть.
На середину торта вылить глазурь
(тогда она сама растекается куда надо).
Когда глазурь остынет, смазать бока торта и обсыпать их печеньем.
Украсить по своему желанию.